菏泽市“洋河蓝色经典杯”首届文明餐厅第二阶段评审启动会现场

　　大众网菏泽11月28日讯（记者 王文文）为促进餐饮单位高标准管理、明规遵纪，促进餐饮单位厨房后台硬件设施配套到位、执业场所卫生清洁净化到位，今天下午，菏泽市“洋河蓝色经典杯”首届文明餐厅第二阶段评审启动会召开,菏泽市食品药品监督管理局局长郝丕进等人出席了会议。据了解，本次文明餐厅评选活动共100家参与评选，通过最终票数评选出了前50名进入第二阶段。

　　大众网记者采访了解到，第二阶段的评审人员分为两组，每个人将根据文明餐桌评估量化的检查内容、评分标准进行计分。其检查项目包括证照齐全，从业人员健康管理，文明餐桌创建，环境卫生，场所布局，食品处理区地面、墙壁、门窗、天花板与排水，洗手消毒设施，餐用具清洗消毒保洁设施，食品原料、清洁工具清洗水池，通风排烟设施，废弃物暂存设施，库房和食品贮存场所，索证索票及进货查验，专间，厕所。

　　届时，评委将独立根据评审标准逐项打分，采取加权平均的统计办法，得出专业评选的成绩，同时结合公众投票评选出前20名，并颁发文明餐厅奖杯。